Евгений Брюн сказал: «Похмелье бывает только у 2% населения. Именно столько страдает алкоголизмом в клиническом смысле во всех странах, независимо от политического строя, где есть в свободной продаже алкоголь. У остальных – интоксикация».

Главный нарколог отметил, что 20-30% населения России злоупотребляет алкоголем, и именно на них приходится наибольшее количество потребления спиртных напитков, а также экономические, социальные потери, связанные с этим. Врач сказал: «Эти люди прогуливают работу, возникают проблемы в семьях. Как я говорю, в слезах жен таких алкоголиков их можно было бы утопить», передает Интерфакс.
…
Главный нарколог считает, что классические технологии производства пива в России нарушаются. «Пива в стране производится много, но пить его нельзя», – сказал он.

Евгений Брюн пояснил, что на определенной стадии производства этого напитка в него добавляется спирт, подчеркнув: «Мы все это выпиваем с остатками неперебродившего сусла, шлаками».

Мне нравится Ваши статьи в газете Взгляд, поэтому и решил написать
Вы прокомментировали высказывание Е. Брюна, об остановке брожения при производстве пива спиртом.

Ну про Брюна ладно – от этого человека я еще вменяемых сообщений не видел (не утверждаю что их нет, просто мнетак вот повезло, что я их не видел).
Как человек профессионально занимающийся пивоварением, сообщаю Вам, что спирт никогда никем не добавляется в пиво при промышленном его производстве (дома, в кружку, извращенцы может и добавляют, но за них никто не в ответе).

Вы скорее всего не поверите голословному утверждению, но попробуйте порассуждать.

Чтоб добавить спирт в пиво – его надо иметь в наличии.

Чтобы его иметь в наличии в промышленных масштабах, нужна лицензия, нужно построить спиртохранилище (тоже отдельная песня там трбования СЭС и пожарников противоречат друг другу) нужны оформить квоты аж в трех министерствах, нужно лепить на пиво акцизные марки на каждую бутылку, устанавливать счетчики ЕГАИС, по другому режиму платить налоги (причем гораздо большие), разливать продукт только в присуствии налогвого инспектора т д. там херова туча ограничений и издержек. И это при том, что если в пиво добавлять спирт, то быстрее его от этого не произведешь. Если я, технолог, приду к директору и предложу ему добавить в пиво спирт, он мне пистолет предложит, чтобы я застрелился.

Теперь о нелегальном способе добавки спирта

Хорошо мы где то купили спирт нелегально (то же еще надо знать где) – для среднего завода его надо коло 25т в сутки, его надо в таких объемах доставить на завод, сделать схему разгрузки и хранения, контур дозирования, то есть установить стационарные объекты вычисляемые при простом визуальном осмотре.

Учтите что 90% рынка держат 5 пивоваренных компаний, все с иностранным капиталом, у каждой по нескольку заводов, а лицензия выдается не на каждый завод а на 1, то есть если лицензию на производство пива отбирают то у всех заводов сразу, даже если попался на чем то один завод

А теперь представьте себе, что что средненький пивзавод этих компаний имеет прибыль около 2миллионов рублей в сутки (официальный ответ Балтики)
и Вот вопрос: ну нахрена нам спирт в пиво добавлять.

С уважением

к.б.н., доцент Родин Е.В.

P.S. Может было бы корректно поменять Ваш комментарий или написать статью по этому поводу – чем не тема.

18 августа этого года сотрудники отдела «К» УВД Липецкой области в ходе оперативных мероприятий посетили ЗАО «Линтек», липецкую фирму, арендующую помещение в строении №14 на Универсальном проезде, и выявили, что сотрудники этой организации, занимающейся рекламной деятельностью, используют нелицензионное программное обеспечение. Генеральный директор «Линтека», 36-летний Сергей Коротаев, не смог объяснить милиции, почему в восьми системных блоках установлен контрафактный софт, однако своей вины в правонарушении не признал. Проигнорировал гендиректор и вызов в суд.

Судья Правобережного районного суда Липецка Юлия Корнякова постановила считать программное обеспечение изъятых сотрудниками милиции «системников» контрафактным: у ЗАО «Линтек» не оказалось оригинальных документов на используемый программный продукт Microsoft Office 2007 Enterprise. Суд постановил оштрафовать Сергея Коротаева по ч.1 ст. 7.12 КоАП РФ («нарушение авторских и смежных прав») на 10 000 рублей, а конфискованные системные блоки уничтожить (данная статья предусматривает такую меру).

Уничтожение компьютеров было решено провести на территории одного из предприятий ООО «ЛГЭК». Вначале опечатанные системные блоки под бдительным надзором сотрудников отдела «К» УВД области переложили из багажника их служебного автомобиля под гусеницы 27-тонного экскаватора «ЭО-4225». Затем представитель ЗАО «Линтек», угрюмый молодой человек, не пожелавший высказать свою точку зрения на происходящее журналистам, вскрыл наугад два полиэтиленовых пакета, снял крышки системных блоков, сверил по своим документам номера материнских плат подготовленных у уничтожению компьютеров. Они оказались родными «линтековскими». Затем за рычаги экскаватора взялся машинист Николай Дыкин и стал крушить системные блоки с таким же самозабвением, с каким, судя по старым кинофильмам, немецкие танки утюжили окопы красноармейцев. Покрутившись несколько минут по «железу», машинист несколько раз прихлопнул ковшом экскаватора останки сокрушенных компьютеров. Из кабины пожилой работник ЛГЭКа вылез с чувством гордости за свою работу.

Кстати, сотрудники отдела «К» признались журналистам, что впервые казнили компьютеры. Милиционеры сказали, что главное в их работе – профилактика. И что Сергей Коротаев ими ранее предупреждался об ответственности за использование пиратского софта.